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イワタニ炉端焼き”あぶりや”用グリルプレート　HC-59

イワタニ炉端焼き”あぶりや”用グリルプレート　HC-59

¥3,750

¥3,750

セール売り切れ

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室内でもアウトドアでも使えるグリルプレート。IH・直火・ガスコンロ対応。イワタニ炉ばた焼器「炙りや」にお使いいただけるサイズです。
蓄熱性が高く食材をムラなくジューシーに焼き上げます。持ち運びに便利な専用のリフター付き。
※使用・保存の環境で色や錆が出る可能性があります。ご了承ください。

材質　：黒皮鉄板
サイズ：18×28㎝
厚み　：6㎜
重量　：1.5㎏
送料　：1,650円（北海道・沖縄は2,200円）

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イワタニ炉端焼き”あぶりや”にぴったり

サイズ：18×28㎝厚さ6㎜

炙りや (CB-ABR-1 / CB-RBT-J)、炙りやII (CB-ABR-2) に使用可能

専用リフター付き

熱々の鉄板を移動させるのに便利なリフターが付属

スリットプレート

余分な油はスリット穴から落ちてヘルシーに焼き上げます

手のひらサイズ鉄板荷物は軽くしたいけど、料理にもこだわりたい... そんなソロキャンパーにぴったり。スリットから油を落として、食材をヘルシーに焼き上げる鉄板です。鉄板は熱エネルギーを蓄えるのが得意です。物の大きさによって蓄えられる熱容量は違い、簡単に言えば薄い鉄板よりも、分厚い鉄板の方が熱を保つのが得意なわけです。分厚い分、少し時間がかかりますが一度温まればその熱が続きます。しかも、分厚い方が、上手に焼ける！実は鉄板が厚いほうが料理も上手になります。薄い鉄板の場合、熱源とお肉の距離が近くなり熱源近くの食材が”焼けすぎる”といったことが起きます。一方、板厚が厚ければ熱源とお肉との間に距離ができ、熱源近くの食材が”焼けすぎる”ことを防いでくれ、上手に料理できるようになります。使い始めのシーズニング（空焼き+油ならし）をすることで、鉄板の表面に「油膜」を作り、焦げつきにくく長く使えるアイテムに育っていきます。手間はかかりますが、使えば使うほどなじみ「いいプレート」に。

鉄板の厚さは極厚の６㎜

一般的な鉄板の厚さは1.6mm～2.3mm程度ですが、このグリルプレートはなんと６mm！鉄板は厚いほうが、熱を保つ力が強くなりますので、中までしっかり火が通り、まるでお店のようなジューシーなお肉が焼けます。

鉄板は厚い方が、熱を保つ力が強くなりますので、中までしっかり火が通り、まるでお店のようなジューシーなお肉が焼けます。鉄板の厚さと美味しさの関係鉄板は熱エネルギーを蓄えるのが得意です。物の大きさによって蓄えられる熱容量は違い、簡単に言えば薄い鉄板よりも分厚い分、少し時間がかかりますが一度温まればその熱が続きます。しかも分厚い方が、上手に焼ける！実は鉄板が熱い方が料理も上手になります。薄い鉄板の場合、熱源とお肉の距離が近くなり熱源近くの食材が”焼けすぎる”といったことが置きます。一方、板厚が熱ければ熱源とお肉との間に距離ができ、上手の料理できるようになります。 1～2年で加工が剝れて寿命がやってくるのがフッ素樹脂加工フライパンとは違い、鉄板は使い続けて油と馴染ませることで錆が出にくく、かつ焦げつきにくくなり、どんどん使いやすくなっていくもの。手間はかかりますが、愛着を持ってずっと使い続けられる相棒になります。使い始めのシーズニングをすることで、鉄板の表面に「油膜」を作り、焦げ付きにくく、長く使えるアイテムに育っていきます。手間はかかりますが、使えば使う程なじみ「いいプレート」に。

保存のときは

コテやキッチンペーパーで水分や汚れを取り(汚れがひどいときはお湯で洗ってよく乾かす)全面に油を薄く塗って同封の防錆紙で包んで保管してください。

使い始めのシーズニング（空焼き＋油ならし）をすることで、鉄板の表面に『油膜』を作り、焦げにつきにくく長ーく使えるアイテムに育っていきます。手間はかかりますが、使えば使うほどなじみ「いいプレート」に。

プレートのシーズニング方法

ご購入前に必ずお読みください

製品は黒鉄製です。使用・保存の環境で色や錆が出る可能性があります。

金属である以上、熱による変形を完全に防ぐことはできません。
熱量や使用状況によっては歪みが生じる場合がございます。

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